Bayanlara Özel Son Dakika 

Sebzeli Ciğer Pilavi (5 Kişilik)

Halil İbrahim COŞKUN

Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, 100 gr. kuzu ciğeri, 25 gr. çam fıstığı, 1’er tane soğan, yeşilbiber, havuç, 10 gr. kuş üzümü, 1 çay kaşığı karabiber, 3 çorba kaşığı tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım bağ maydanoz.

Hazırlanışı: Ciğer haşlandıktan sonra küçük küçük doğranır. Pilav yapılacak tavaya tereyağı ve zeytinyağı konulur, fıstık sararıncaya kadar kavrulur, dört köşe doğranmış havuçlar ve ardından ciğer kavrulur, pirinç ilave edilerek bir müddet daha kavrulur. Yemeklik doğranmış biber ve soğan ile karabiber ilave edilir biraz daha kavrulur. Tuz atılır, su konulur. Piştikten sonra dinlenmeye bırakılır. Sıcak suda ıslatılmış kuş üzümlerinin suyu süzülür, pilava karıştırılır ve üzerine maydanoz serpilir.

En son Haberler